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    首度曝光!白酒行業首批釀酒機器人上崗了,你喝的酒可能是機器人釀的

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    首度曝光!白酒行業首批釀酒機器人上崗了,你喝的酒可能是機器人釀的

    2020-10-30

    來源:川觀新聞


    偌大的釀酒車間內人影稀疏,釀酒工人們不再親歷親為,坐在電腦室遠程操控即可指揮著釀酒機器人認真工作……10月29日上午,出席“四川白酒品質提升工程”啟動儀式暨“提升白酒質量 企業公開承諾”活動的嘉賓現場觀摩調研了瀘州市市場監測預警中心、瀘州白酒產業園區、瀘州老窖黃艤釀酒生態園和國家酒檢中心,在瀘州老窖黃艤釀酒生態園釀酒車間,由瀘州老窖打造的中國白酒行業首批釀酒機器人首度公開曝光,扯足了與會嘉賓眼球。


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    “以前我們這個車間有8000多名釀酒工人,現在只需要2000多人,很多環節替代他們工作的就是這15臺機器人,而且在工藝控制、高效節能方面得到了大大提升。”談起智能化提升帶來的好處,現場瀘州老窖釀酒公司黨委書記、總經理楊平侃侃而談,認為與傳統生產方式相比,通過智能化改造,釀酒車間高強度體力用工減少70%,制曲生產用工減少86%,出酒率提高5%-10%,優級酒比例提升10%。


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    記者在現場看到,這些釀酒機器人通過智能化機械手臂、潤糧拌和機、自動上甑系統、攤晾加曲拌和機、無重力拌和機、自動蒸餾系統等一系列智能化的“釀造單元”,將傳統釀造白酒中原本需要人力完成的起窖、拌糧、上甑等環節全部由機器操作,實現全流程智能化生產。“白酒傳統釀酒已經延續了幾千年,機器人也能釀酒,這對中國白酒行業來說,可以說是個‘千年未有之大變局’,將有力驅動中國白酒品質提升。”與會嘉賓稱贊道,這將有效帶動了傳統釀造產業轉型升級,促進白酒行業高效綠色發展。


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    據了解,該項目為瀘州老窖釀酒工程技改項目內容,于2016年7月啟動,目前部分項目已投產,開發了濃香型白酒智能發酵裝備,在配料、潤糧、拌料、上甑、摘酒和發酵等環節,應用在線檢測、大數據分析和智能決策等技術,創新研制智能化發酵裝置、立體發酵系統、上甑機器人、自動摘酒系統等關鍵裝備,解決了傳統工藝智能化應用的關鍵共性瓶頸難題。項目完全投產后將實現年產值400億元、稅收100億元、利潤80億元,將實現行業固態白酒釀造技改規模第一、酒曲產能第一,項目自動化程度和智能化水平行業第一,服務四川白酒高質量發展。



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